Egli animato da una profonda passione per la sua terra e per le cose buone fatte “come una volta”, decide di dar vita ad una azienda che riproducesse fedelmente la nostra tradizione culinaria contadina. Riscopre così le vecchie ricette, i segreti della nonna, per produrre raffinati sottoli, dai classicissimi ai grigliati, succulenti sughi pronti e delicati patè.
Lo stabilimento è situato nell’agro di San Severo, città immersa nel Tavoliere delle Puglie, terra fertile e prodigiosa acclamata già dai nostri antenati romani, e ai piedi del subappenino dauno, dove si produce il pregiato olio extra vergine d’oliva D.O.P.
Il nostro ciclo produttivo parte con l’accurata scelta delle materie prime, provenienti dai mercati locali, le quali una volta raccolte vengono immesse nel ciclo produttivo nell’arco di pochi ore. Si mantengono inalterati così la consistenza, i colori ed i gusti caratteristici degli ortaggi appena raccolti.

L’organigramma aziendale si compone di uno staff altamente specializzato, dove al vertice domina la figura del titolare, il sig. Angelo Parente, classe 1947 e da oltre trenta anni nel campo dell’agroalimentare. Figura di rilievo dell’area amministrativa e produttiva aziendale, svolge anche la funzione di supervisore di ogni processo produttivo.
L’area commerciale e amministrativa è svolta dal Dott. Francesco Parente, laurea in Scienze Economiche e Bancarie e corsi di formazione e aggiornamento nel campo delle preparazioni alimentari.
Al suo attivo la partecipazione alle principali manifestazioni fieristiche di settore nazionali ed internazionali.
Lo staff produttivo si compone di personale specializzato e formato sulla corretta prassi nella preparazioni alimentari.
L’azienda opera con il rispetto del sistema di qualità HACCP.